國人體內環境賀爾蒙 是美、德五倍

日期:2007/07/06
記者:陳倖妃/台北報導

學者針對塑膠製品最常用的塑化劑鄰苯二甲酸二（2-乙基己基）酯（ＤＥＨＰ）研究，發現國人體內的ＤＥＨＰ含量為美、德人的五倍之多，研判應和食物常以塑膠材質盛裝並加熱有關，可能嚴重干擾內分泌。

陽明大學環境衛生研究所教授陳美蓮進行國人?酸鹽類暴露研究，?酸鹽即塑膠製品添加的塑化劑〈鄰苯二甲酸酯類〉，其中鄰苯二甲酸二酯使用廣泛，常被運用在ＰＶＣ製品作為軟化塑膠，增加韌度和延展性。該研究是了解國人體內的ＤＥＨＰ濃度，蒐集六十人尿液樣本，年紀從廿一歲到六十七歲，檢驗尿液中ＤＥＨＰ代謝物ＭＥＨＰ濃度，並和大學生組及其他國家比較。

研究取一般民眾中位數，發現每西西尿液ＭＥＨＰ濃度十六奈克，大學生組結果類似。但美國疾病管制局調查，美國人每西西尿液濃度約三．二奈克，德國人二．七奈克，台灣人體內ＤＥＨＰ濃度約為美、德的五倍。

汽水致癌疑慮?! 衛署：苯甲酸鈉為常用防腐劑

日期:2007/05/28
記者:陳惠惠、魏忻忻／台北報導

衛生署表示，苯甲酸鈉在國內可添加在特定食品裡作為防腐用，國內有關苯甲酸鈉的限量標準比照世界衛生組織，等看到英國最新研究內容後，將再研議。

衛生署指出，過去苯甲酸鈉較大的爭議是碰到維生素Ｃ，可能產生化學作用而生成苯，有致癌之虞。針對英國雪菲爾大學經由實驗室研究發現，苯甲酸鈉會影響細胞粒線體ＤＮＡ，林口長庚醫院毒物科主任林杰樑說，這是新發現，過去沒有人做過類似研究，但他也表示，期待後續動物實驗數據，為這樣的發現提供更多有力證據。

林杰樑說，苯甲酸鈉是常用防腐劑之一，碳酸飲料、蜜餞、零嘴都可能添加，由於苯甲酸鈉由肝臟代謝，過去認為肝功能不佳者應盡量避免攝取。另外，根據實驗，苯甲酸鈉可能造成懷孕小鼠的胎兒生長遲緩、出生後食欲不佳，不少先進國家已規範孕婦及孩童食品不得添加苯甲酸鈉。
林杰樑提醒，由於苯甲酸鈉可能影響小朋友食欲，他請家長注意零食成分，為孩子選擇零食時，避開含此類添加物產品。

【編譯王先棠╱報導】英國研究發現碳酸飲料中普遍添加的防腐劑苯甲酸鈉可能傷害細胞功能，事實上，過去已有學說指出碳酸飲料和孩童過動有關，添加的苯甲酸納也有可能致癌。

苯甲酸鈉原本已有致癌疑慮，因為這種防腐劑若在飲料中與維他命Ｃ相遇，會產生致癌物質苯。去年三月英國食品標準局對市售一百五十種飲料進行檢驗，發現某些飲料苯含量超過世界衛生組織規定上限的三倍。雖然含量還不到危害健康程度，但英國當局還是勸說廠商回收四種飲料。

《飲食須知》水果當正餐 有些不能空腹吃

更新日期:2007/05/21
記者:張翠芬

水果對人體雖然有益，現代人甚至流行拿來當作正餐，但是，有些水果是不適合在空腹的狀態下進食的，包括：柿子、番茄、荔枝、山楂、橘子、香蕉等，都不適合空腹吃。

楊淑媚、蔡昆道醫師表示，因為柿子含有較多的單寧酸，吃起來比較澀，它會使消化道痙攣而產生腹痛及消化不良。

番茄近幾年非常熱門，但番茄中含有大量的膠質、柿膠酚等物質，這些物質能和胃酸發生化學反應，並凝結成不易溶解的塊狀物而堵住胃的出口，使胃內壓力升高，造成胃的擴張，進而使胃脹痛。

空腹吃太多荔枝會使血糖上升，需要依賴肝臟中的「轉化（酉每）」將其轉化為葡萄糖，因此飯前若吃太多荔枝，身體容易因轉化不及而出現昏迷的危險，這種病還被稱為「荔枝病」。

山楂、橘子則因含有大量的有機酸，空腹食用不僅會導致噯氣、反酸，甚至加重胃炎、胃潰瘍等胃病。香蕉含有較多的鎂元素，若空腹時用時易讓血液中的含鎂量劇升，破壞人體血液中的鈣鎂比例而失衡，愛吃水果的民眾須特別當心。