5%農藥後續...
6月20日,由"有機誌"在師大路巷內的耕讀園舉辦一場"由5%農藥殘留問題看有機農業政策的未來"說明會。與會者包括農糧暑的黃課長,園藝學者教授,有機立法政策的律師團,消基會董事長,驗證單位,環保團體等。受邀的來賓有消費者,國內較大的有機連鎖店,以及像我這種名不見經傳的小角色出席。
過程中,挺同情到場的官方單位,因為他們始終是大家撻伐的對象。即使是業者,也針對政府單位落實的魄力不夠;雖然消費者應該是最有力量的,但可惜的是,消費者對於有機的知識仍嫌不足。
會前我們已得知農委會已經停止實施5%農殘許可的政策,這樣的結果是值得稱慶的,所以會中所討論的是我們如何看待有機產業的未來方向。有機農耕是維護土壤與自然環境而提倡的耕作觀念，在每個制定有機政策的國家均以維護土壞與自然環境為主軸。而台灣在有機政策與執行上卻不如其它國家積極,導致目前坊間是以進口商為主的有機市場,僅有寥寥可數的有機店真正願意支持本土有機農產品。
2007年6月9日 星期六
有機農法對農產品與土地環境的影響
奇摩知識中有提到一則關於有機農法對農產品與土地環境的影響，給大家做一個參考。
文章提供:沈念真
根據有機農法實施準則，採行純有機農法時完全不能使用化學肥料、化學農藥和化學殺草劑，準有機農法雖然可於栽培初期使用一些化學農藥，但無論純有機或準有機農產品都完全不能檢出任何化學農藥的殘留。採用自然方法栽培的水果，其獨特風味都很強，但使用殺草劑和農藥可使其風味逐漸減少或消失，甚至產生怪味出來。
將化學栽培的葡萄和香蕉貯放在一個玻璃瓶中，另外準備一個相同的玻璃瓶貯放有機產品，經過一段時間後打開瓶蓋，即可聞到其風味的差異和強弱，有機栽培的葡萄或香蕉貯藏期間時常可以聞到甘甜味道，顏色也較好，化學栽培者時常會有強烈的異味產生，所以產生強烈異味者多數不是有機產品。
採用自然方法栽培的蔬菜煮熟後都非常腐爛而其獨特的風味也很強，但現在從市場買回來的蔬菜煮熟後吃起來很多都是硬硬或脆脆而不腐爛，並且淡然無味，這些都是使用過量殺草劑和農藥的結果。
殺草劑容易使蔬菜植物體硬化並失去天然風味而又不耐貯藏，有些農藥也會影響蔬菜的風味。其中最明顯的例子是蘿蔔和球莖甘藍，如果是使用殺草劑栽培者，煮後不會完全熟爛，而剩下一些硬塊煮不爛，其他常見的蔬菜如青花菜、花椰菜、甘藍、豆類、絲瓜等也是如此，有機絲瓜則瓜皮葉綠層較厚，削皮後顏色較綠，煮後非常柔軟，香氣較重，化學農法栽培的絲瓜瓜皮葉綠層很薄，削皮後顏色較白，煮後成塊狀，氣味較淡所以一些煮不爛的產品可能不是有機產品。有機產品因都採取自然方法栽培，其外觀大小和顏色多少會與一般化學栽培者有一些不同。
最容易看出來的有果實大小、果實顏色、果實亮度等。化學農法栽培的香蕉往往非常粗大，有時候果肉會有硬心，有機栽培的不會很大，但果肉一定全部是柔軟的，不會有硬心，化學農法栽培的葡萄果粒往往都較大，有時候會有明顯的藥斑，另外一些果園因時常使用殺草劑，而使果實著色不良，栽培管理正常之有機楊桃果實都較化學栽培者光亮很多，品種特性也較明顯，一些化學農法栽培的枇杷因經常使用殺草劑及化學肥料，果皮常會皺曲而皮剝不開，果肉硬硬的，淡然無味。
實施有機農法之後農場的生態環境即逐漸開始改變，作物上面一些害蟲和益蟲都會逐漸出現，其中最容易看到的有瓢蟲、寄生蜂卵塊、鳥巢等。檢查土壤則可發現土壤顏色較以前為黑，使用大量粗有機質履蓋者，土壤變得非常鬆軟，一些小動物和微生物異常活躍，把土壤撥開，有時候可以看到一些活潑的蚯蚓和其他蟲類；使用殺草劑和化學農藥者，有時候可以發現一些死去的蚯蚓，土壤變成非常堅硬，有些地面產生許多鹽斑，顯得死寂而缺生命現象。
文章提供:沈念真
根據有機農法實施準則，採行純有機農法時完全不能使用化學肥料、化學農藥和化學殺草劑，準有機農法雖然可於栽培初期使用一些化學農藥，但無論純有機或準有機農產品都完全不能檢出任何化學農藥的殘留。採用自然方法栽培的水果，其獨特風味都很強，但使用殺草劑和農藥可使其風味逐漸減少或消失，甚至產生怪味出來。
將化學栽培的葡萄和香蕉貯放在一個玻璃瓶中，另外準備一個相同的玻璃瓶貯放有機產品，經過一段時間後打開瓶蓋，即可聞到其風味的差異和強弱，有機栽培的葡萄或香蕉貯藏期間時常可以聞到甘甜味道，顏色也較好，化學栽培者時常會有強烈的異味產生，所以產生強烈異味者多數不是有機產品。
採用自然方法栽培的蔬菜煮熟後都非常腐爛而其獨特的風味也很強，但現在從市場買回來的蔬菜煮熟後吃起來很多都是硬硬或脆脆而不腐爛，並且淡然無味，這些都是使用過量殺草劑和農藥的結果。
殺草劑容易使蔬菜植物體硬化並失去天然風味而又不耐貯藏，有些農藥也會影響蔬菜的風味。其中最明顯的例子是蘿蔔和球莖甘藍，如果是使用殺草劑栽培者，煮後不會完全熟爛，而剩下一些硬塊煮不爛，其他常見的蔬菜如青花菜、花椰菜、甘藍、豆類、絲瓜等也是如此，有機絲瓜則瓜皮葉綠層較厚，削皮後顏色較綠，煮後非常柔軟，香氣較重，化學農法栽培的絲瓜瓜皮葉綠層很薄，削皮後顏色較白，煮後成塊狀，氣味較淡所以一些煮不爛的產品可能不是有機產品。有機產品因都採取自然方法栽培，其外觀大小和顏色多少會與一般化學栽培者有一些不同。
最容易看出來的有果實大小、果實顏色、果實亮度等。化學農法栽培的香蕉往往非常粗大，有時候果肉會有硬心，有機栽培的不會很大，但果肉一定全部是柔軟的，不會有硬心，化學農法栽培的葡萄果粒往往都較大，有時候會有明顯的藥斑，另外一些果園因時常使用殺草劑，而使果實著色不良，栽培管理正常之有機楊桃果實都較化學栽培者光亮很多，品種特性也較明顯，一些化學農法栽培的枇杷因經常使用殺草劑及化學肥料，果皮常會皺曲而皮剝不開，果肉硬硬的，淡然無味。
實施有機農法之後農場的生態環境即逐漸開始改變，作物上面一些害蟲和益蟲都會逐漸出現，其中最容易看到的有瓢蟲、寄生蜂卵塊、鳥巢等。檢查土壤則可發現土壤顏色較以前為黑，使用大量粗有機質履蓋者，土壤變得非常鬆軟，一些小動物和微生物異常活躍，把土壤撥開，有時候可以看到一些活潑的蚯蚓和其他蟲類；使用殺草劑和化學農藥者，有時候可以發現一些死去的蚯蚓，土壤變成非常堅硬，有些地面產生許多鹽斑，顯得死寂而缺生命現象。
2007年5月30日 星期三
地球日系列活動 ”有機”才有機會
（新聞稿/記錄）
綠色陣線協會於4月22日地球日當天晚間，在綠色陣線協會的葡萄藤書屋門口舉辦第四屆「地球日音樂會」，倡導大眾關注有機農業的重要性。演出歌手及樂團包括929的吳志寧、工人樂隊黑手那卡西、客家歌手林生祥及吉他手Ken、歌手何真真。現場播放美濃龍肚國小學生紀錄片作品「穀子，穀子」。
主持人綠色陣線林震洋表示，世界地球日起源於1962年，由一群關心環境的美國議員開始構思，於1970年開始第一次的地球日活動，並於1971年聯合國宣布每年4月22日為世界地球日，台灣則於1990年開始響應地球日活動。另外，世界地球日強調「全球思考，在地行動」，台灣可以將有機的概念從生態平衡開始，發展到人與土地的關係，在地的社區互動及社會各群體的相處模式。
這次音樂會搭配多場有機概念的活動，主題為「有機才有機會」，介紹有機農業代表人物德國的魯道夫‧史丹納(Rudolf Steiner) 、日本的岡田茂吉(Mokichi Okada) 、有機農業的實踐者兼生態女性主義運動者，印度的范黛娜‧席娃(Vandana Shiva)，及音樂與社會運動的對話與結合。
綠色陣線邀請在台灣推廣有機農法，並成立大屯溪自然農法教育農莊的黎旭瀛與陳惠雯，講解岡田茂吉的「秀明自然農法」。該農法強調除了天然堆肥外，不應施加任何外來肥料(包括有機肥料)，讓土壤能發揮自身培育力，尊重大自然。另外，由子芽兒成長空間的蕭志暉介紹史丹納的有機農業，說明史丹納合乎大自然運行的農作方式，也從農耕引伸到人與宇宙萬物的緊密關係，發展出「人智學」思想，並在教育、農業、經濟、醫學、藝術、政治、特殊教育等各方面皆有許多貢獻。
這次系列講座將有機農法概念放到社會運動實踐的脈絡。紀錄片《牛糞傳奇》敘述席娃對抗基因改造作物、捍衛種子的自主權、反對WTO與跨國公司對農民及土地的剝削等，持有的態度和努力。此外，實踐社會運動的訴求表達與抗爭形式緊密結合。社會運動的手段漸漸多元化，音樂在演進過程中扮演不可或缺的角色。這次講座之一的「音樂與社會運動的對話與結合」，由知名搖滾音樂與社會學研究者何東洪主講，提出社會中的被壓抑者用音樂吶喊的社會實踐方式來捍衛自主，並以許多搖滾樂流派為例，介紹搖滾樂的社會革命力量。
今年的地球日音樂會將人與土地的共處納入整個大生態系統思考，而最近的樂生療養院議題可視為關心地球的「在地行動」。黑手那卡西除了表演過去工運的舊作「福氣」、「WTO怨嘆」、「停車管理員」外，也演唱多首樂生保留運動的歌曲，包括「弱勢者戰歌」的韓文原版「勞動者戰歌」，及「你咁賠得起?」、「每天早上蟬在叫」，提出再思索非常弱勢的痲瘋病人的生活空間，及在綠意盎然的土地上對抗疾病的漫長奮鬥過程。現場多名青年樂生聯盟成員在旁以鈴鼓配合演出，歌曲結束後說明最近樂生保留運動的狀況，希望能緊密監督政府承諾的接下來兩個月工程及環境評估，並且能公開審議。
提倡有機農業的歌手林生祥今年已經是連續第四年參加綠色陣線地球日音樂會的演出，這次演唱「媽媽我們來跳舞」、「兩代人」和「有機」，強調不傷害大自然的耕作方式，引導大眾重新將有機農業置於生態平衡。歌詞敘述有機農產品的驗證方式不只是政府的證明印章，還有栽種過程中，大自然在農作物上留下來的痕跡。林生祥和Ken的表演將氣氛帶到最高點，現場也有觀眾表示，這段演出使她體會到大自然的母性溫柔特質，令人動容。
歌手吳志寧以「下游的老人」，陳述2000年八掌溪事件的悲劇，用緩緩的吉它音樂控訴當時政府救援效率不彰，及媒體無法直接介入救援的殘忍。也演唱了「胖胖女三部曲之大學荒唐史」、「渺小」，表達人在文明環境下與自然的衝突。
歌手何真真表示，從美國留學歸國後，體會到台灣的空氣品質及環境污染問題相當嚴重，於是寫下「給地球多一點愛」，表達人類和大自然的之間的重要關係，及愛護地球的重要性。最後何真真邀請這次音樂會活動總召蕭明君一同演唱該首歌，劃下整場活動的句點。
音樂會亦呈現有機的食物與文化風貌，販賣美濃有機米、恆春有機洋蔥、枋山芒果及泰北手工藝品。主辦單位和南洋台灣姊妹會合作，以現場的有機米和有機洋蔥，準備壽司及涼拌木瓜、涼拌海鮮等多道南洋料理。以食材的結合表達台灣為一個「有機」社會，各族群應有其自主性；而台灣社會也因有多元文化互動，才能有更多「機會」。
綠色陣線協會於4月22日地球日當天晚間，在綠色陣線協會的葡萄藤書屋門口舉辦第四屆「地球日音樂會」，倡導大眾關注有機農業的重要性。演出歌手及樂團包括929的吳志寧、工人樂隊黑手那卡西、客家歌手林生祥及吉他手Ken、歌手何真真。現場播放美濃龍肚國小學生紀錄片作品「穀子，穀子」。
主持人綠色陣線林震洋表示，世界地球日起源於1962年，由一群關心環境的美國議員開始構思，於1970年開始第一次的地球日活動，並於1971年聯合國宣布每年4月22日為世界地球日，台灣則於1990年開始響應地球日活動。另外，世界地球日強調「全球思考，在地行動」，台灣可以將有機的概念從生態平衡開始，發展到人與土地的關係，在地的社區互動及社會各群體的相處模式。
這次音樂會搭配多場有機概念的活動，主題為「有機才有機會」，介紹有機農業代表人物德國的魯道夫‧史丹納(Rudolf Steiner) 、日本的岡田茂吉(Mokichi Okada) 、有機農業的實踐者兼生態女性主義運動者，印度的范黛娜‧席娃(Vandana Shiva)，及音樂與社會運動的對話與結合。
綠色陣線邀請在台灣推廣有機農法，並成立大屯溪自然農法教育農莊的黎旭瀛與陳惠雯，講解岡田茂吉的「秀明自然農法」。該農法強調除了天然堆肥外，不應施加任何外來肥料(包括有機肥料)，讓土壤能發揮自身培育力，尊重大自然。另外，由子芽兒成長空間的蕭志暉介紹史丹納的有機農業，說明史丹納合乎大自然運行的農作方式，也從農耕引伸到人與宇宙萬物的緊密關係，發展出「人智學」思想，並在教育、農業、經濟、醫學、藝術、政治、特殊教育等各方面皆有許多貢獻。
這次系列講座將有機農法概念放到社會運動實踐的脈絡。紀錄片《牛糞傳奇》敘述席娃對抗基因改造作物、捍衛種子的自主權、反對WTO與跨國公司對農民及土地的剝削等，持有的態度和努力。此外，實踐社會運動的訴求表達與抗爭形式緊密結合。社會運動的手段漸漸多元化，音樂在演進過程中扮演不可或缺的角色。這次講座之一的「音樂與社會運動的對話與結合」，由知名搖滾音樂與社會學研究者何東洪主講，提出社會中的被壓抑者用音樂吶喊的社會實踐方式來捍衛自主，並以許多搖滾樂流派為例，介紹搖滾樂的社會革命力量。
今年的地球日音樂會將人與土地的共處納入整個大生態系統思考，而最近的樂生療養院議題可視為關心地球的「在地行動」。黑手那卡西除了表演過去工運的舊作「福氣」、「WTO怨嘆」、「停車管理員」外，也演唱多首樂生保留運動的歌曲，包括「弱勢者戰歌」的韓文原版「勞動者戰歌」，及「你咁賠得起?」、「每天早上蟬在叫」，提出再思索非常弱勢的痲瘋病人的生活空間，及在綠意盎然的土地上對抗疾病的漫長奮鬥過程。現場多名青年樂生聯盟成員在旁以鈴鼓配合演出，歌曲結束後說明最近樂生保留運動的狀況，希望能緊密監督政府承諾的接下來兩個月工程及環境評估，並且能公開審議。
提倡有機農業的歌手林生祥今年已經是連續第四年參加綠色陣線地球日音樂會的演出，這次演唱「媽媽我們來跳舞」、「兩代人」和「有機」，強調不傷害大自然的耕作方式，引導大眾重新將有機農業置於生態平衡。歌詞敘述有機農產品的驗證方式不只是政府的證明印章，還有栽種過程中，大自然在農作物上留下來的痕跡。林生祥和Ken的表演將氣氛帶到最高點，現場也有觀眾表示，這段演出使她體會到大自然的母性溫柔特質，令人動容。
歌手吳志寧以「下游的老人」，陳述2000年八掌溪事件的悲劇，用緩緩的吉它音樂控訴當時政府救援效率不彰，及媒體無法直接介入救援的殘忍。也演唱了「胖胖女三部曲之大學荒唐史」、「渺小」，表達人在文明環境下與自然的衝突。
歌手何真真表示，從美國留學歸國後，體會到台灣的空氣品質及環境污染問題相當嚴重，於是寫下「給地球多一點愛」，表達人類和大自然的之間的重要關係，及愛護地球的重要性。最後何真真邀請這次音樂會活動總召蕭明君一同演唱該首歌，劃下整場活動的句點。
音樂會亦呈現有機的食物與文化風貌，販賣美濃有機米、恆春有機洋蔥、枋山芒果及泰北手工藝品。主辦單位和南洋台灣姊妹會合作，以現場的有機米和有機洋蔥，準備壽司及涼拌木瓜、涼拌海鮮等多道南洋料理。以食材的結合表達台灣為一個「有機」社會，各族群應有其自主性；而台灣社會也因有多元文化互動，才能有更多「機會」。
農委會將廣納建言兼顧有機農業發展及消費者權益
文號：5077
96年05月29日
行政院農業委員會表示，該會草擬有機農產品殘留農藥寬限值規定，係由學者專家及有機業者考量我國農業生產環境，兼顧有機農業發展及消費者權益，並參考美國現行規範訂定，所做的建議。農委會基於事關社會大眾民生消費議題，將廣泛聽取各界意見，取得共識後再予決定。
農委會說明，根據有機農業專家及學者指出，美國國家有機計畫規定，有機產品經檢出禁用物質含量超過環境保護署所訂容許值百分之五，不得以有機名義販賣或標示，亦即在容許值百分之五以內以有機標示者不受處罰。以美國大面積經營及生產環境較有利有機栽培條件下，尚訂有禁用物質寬限值，考量我國小面積及生產環境相對不利之條件下，因此草案參採其規範作法，以利我國有機農業之發展。
農委會特別說明，所謂百分之五寬限值，係指有機農產品殘留農藥不得超過衛生主管機構所訂安全容許量基準之百分之五。以米類為例，衛生署公告其陶斯松農藥安全容許量基準為 0.1PPM，則有機米該農藥殘留不得超過0.005PPM(0.1×5％)，已屬極為微量，雖在目前精密檢驗技術下可以檢出，仍無法判定係農民使用農藥而不是其他污染。
農委會強調，有機農產品驗證包括水、土檢驗、生產基準查核記錄及產品檢驗，通過者方可使用有機標章，驗證過程中產品檢驗如有殘留農藥，即無法通過驗證，不能使用有機標章行銷。至市售有機農產品經檢出農藥殘留，亦規定驗證機構應調查追蹤其原因並報請主管機關輔導改善，如調查發現係農民違規使用化學農藥，可依規定取消驗證及處罰。至於有機農產品殘留農藥寬限值規定，係考量非可歸責於農民之因素，例如風吹造成的鄰田污染，免予處罰，以符合現行台灣地區有機生產環境。
農委會最後說明，「農產品生產及驗證管理法」於 96年1月29日公布，該會即依該法授權規定，積極研擬「有機農產品及有機農產加工品驗證管理辦法」及「進口有機農產品及有機農產加工品管理辦法」草案，該辦法對農產品經營業者申請有機驗證、驗證基準、程序、管理及有機農產標示與標章等均有嚴謹管理規定，且以兩年為緩衝期，該會將於近期內召集有機生產業者、消費團體、專家學者等再行研討，期能取得共識，以創造生產者、業者及消費者三贏之局面。
---
[綠生機對於農委會公告的回應]
(全文摘錄如下)
如果說台灣地狹人稠，就允許有機農產品5％的農藥殘留，那麼長久以來，盡心盡力為了永續農付出的有機農戶，情以何堪。農委會不能因為極少數被檢測出農藥殘留的有機農產品，經報導出來後，被修理，就因噎廢食，允許有機農產品容許農藥殘留。可否換個角度思考，同樣以高標準驗證及檢測有機農產品，並擴大有機農產品的市場，如此一來，更能刺激從事傳統農業的農友，逐漸朝有機栽培方向轉作，希望未來，消費者在菜市場或超市買的都是有機農產品。這才是台灣之福，希望農委會三思，別倒退走。
此外！現今台灣有那麼多癌症與慢性病患，身體已經不容許環境毒素的干擾，而有機農產品（無農藥），是這些病友最需要的選擇，如果容許農藥殘留，那麼農委會是否助紂為虐，更加速這些病友的惡化，這絕不是大家所期望的。
96年05月29日
行政院農業委員會表示，該會草擬有機農產品殘留農藥寬限值規定，係由學者專家及有機業者考量我國農業生產環境，兼顧有機農業發展及消費者權益，並參考美國現行規範訂定，所做的建議。農委會基於事關社會大眾民生消費議題，將廣泛聽取各界意見，取得共識後再予決定。
農委會說明，根據有機農業專家及學者指出，美國國家有機計畫規定，有機產品經檢出禁用物質含量超過環境保護署所訂容許值百分之五，不得以有機名義販賣或標示，亦即在容許值百分之五以內以有機標示者不受處罰。以美國大面積經營及生產環境較有利有機栽培條件下，尚訂有禁用物質寬限值，考量我國小面積及生產環境相對不利之條件下，因此草案參採其規範作法，以利我國有機農業之發展。
農委會特別說明，所謂百分之五寬限值，係指有機農產品殘留農藥不得超過衛生主管機構所訂安全容許量基準之百分之五。以米類為例，衛生署公告其陶斯松農藥安全容許量基準為 0.1PPM，則有機米該農藥殘留不得超過0.005PPM(0.1×5％)，已屬極為微量，雖在目前精密檢驗技術下可以檢出，仍無法判定係農民使用農藥而不是其他污染。
農委會強調，有機農產品驗證包括水、土檢驗、生產基準查核記錄及產品檢驗，通過者方可使用有機標章，驗證過程中產品檢驗如有殘留農藥，即無法通過驗證，不能使用有機標章行銷。至市售有機農產品經檢出農藥殘留，亦規定驗證機構應調查追蹤其原因並報請主管機關輔導改善，如調查發現係農民違規使用化學農藥，可依規定取消驗證及處罰。至於有機農產品殘留農藥寬限值規定，係考量非可歸責於農民之因素，例如風吹造成的鄰田污染，免予處罰，以符合現行台灣地區有機生產環境。
農委會最後說明，「農產品生產及驗證管理法」於 96年1月29日公布，該會即依該法授權規定，積極研擬「有機農產品及有機農產加工品驗證管理辦法」及「進口有機農產品及有機農產加工品管理辦法」草案，該辦法對農產品經營業者申請有機驗證、驗證基準、程序、管理及有機農產標示與標章等均有嚴謹管理規定，且以兩年為緩衝期，該會將於近期內召集有機生產業者、消費團體、專家學者等再行研討，期能取得共識，以創造生產者、業者及消費者三贏之局面。
---
[綠生機對於農委會公告的回應]
(全文摘錄如下)
如果說台灣地狹人稠，就允許有機農產品5％的農藥殘留，那麼長久以來，盡心盡力為了永續農付出的有機農戶，情以何堪。農委會不能因為極少數被檢測出農藥殘留的有機農產品，經報導出來後，被修理，就因噎廢食，允許有機農產品容許農藥殘留。可否換個角度思考，同樣以高標準驗證及檢測有機農產品，並擴大有機農產品的市場，如此一來，更能刺激從事傳統農業的農友，逐漸朝有機栽培方向轉作，希望未來，消費者在菜市場或超市買的都是有機農產品。這才是台灣之福，希望農委會三思，別倒退走。
此外！現今台灣有那麼多癌症與慢性病患，身體已經不容許環境毒素的干擾，而有機農產品（無農藥），是這些病友最需要的選擇，如果容許農藥殘留，那麼農委會是否助紂為虐，更加速這些病友的惡化，這絕不是大家所期望的。
2007年5月29日 星期二
反對農委會容許有機農產品5％農藥殘留
農委會將廣納建言兼顧有機農業發展及消費者權益(詳全文)
文號：5077
96年05月29日
----
[綠生機對此政策的回應]
如果說台灣地狹人稠，就允許有機農產品5％的農藥殘留，那麼長久以來，盡心盡力為了永續農付出的有機農戶，情以何堪。農委會不能因為極少數被檢測出農藥殘留的有機農產品，經報導出來後，被修理，就因噎廢食，允許有機農產品容許農藥殘留。
可否換個角度思考，同樣以高標準驗證及檢測有機農產品，並擴大有機農產品的市場，如此一來，更能刺激從事傳統農業的農友，逐漸朝有機栽培方向轉作，希望未來，消費者在菜市場或超市買的都是有機農產品。這才是台灣之福，希望農委會三思，別倒退走。
此外！現今台灣有那麼多癌症與慢性病患，身體已經不容許環境毒素的干擾，而有機農產品（無農藥），是這些病友最需要的選擇，如果容許農藥殘留，那麼農委會是否助紂為虐，更加速這些病友的惡化，這絕不是大家所期望的。
文號：5077
96年05月29日
----
[綠生機對此政策的回應]
如果說台灣地狹人稠，就允許有機農產品5％的農藥殘留，那麼長久以來，盡心盡力為了永續農付出的有機農戶，情以何堪。農委會不能因為極少數被檢測出農藥殘留的有機農產品，經報導出來後，被修理，就因噎廢食，允許有機農產品容許農藥殘留。
可否換個角度思考，同樣以高標準驗證及檢測有機農產品，並擴大有機農產品的市場，如此一來，更能刺激從事傳統農業的農友，逐漸朝有機栽培方向轉作，希望未來，消費者在菜市場或超市買的都是有機農產品。這才是台灣之福，希望農委會三思，別倒退走。
此外！現今台灣有那麼多癌症與慢性病患，身體已經不容許環境毒素的干擾，而有機農產品（無農藥），是這些病友最需要的選擇，如果容許農藥殘留，那麼農委會是否助紂為虐，更加速這些病友的惡化，這絕不是大家所期望的。
2007年5月27日 星期日
96年2-4月份田間及市售有機農產品農藥殘留檢驗表
96年4月份田間及市售有機農產品農藥殘留檢驗表
96年3月份田間及市售有機農產品農藥殘留檢驗表
96年2月份田間及市售有機農產品農藥殘留檢驗表
品質監測查詢 （連結宜蘭大學有機農業資訊中心資料庫）
品質監測結果統計
品質監測說明
資訊來源:有機農業全球資訊網
96年3月份田間及市售有機農產品農藥殘留檢驗表
96年2月份田間及市售有機農產品農藥殘留檢驗表
品質監測查詢 （連結宜蘭大學有機農業資訊中心資料庫）
品質監測結果統計
品質監測說明
資訊來源:有機農業全球資訊網
2007年5月24日 星期四
賦予生命活力的農法－Demeter 自然有機
2004年的2月初，頂著零下的低溫，抱著取經與學習的心，我們一行人抵達德國紐倫堡，除了參加全世界最大的有機展覽－「2004年德國有機展」，最重要的是，此行特地透過安排，實地走訪唯一榮獲歐盟免檢驗商品－Demeter國際有機認証總部，希望能一睹該自然活力有機認證的內部流程。
本次「Demeter自然活力有機之旅」雖由台灣藕根香企業領軍，但從台灣去的人只有我和范老師、傅國翔、李鐵英等四位，其餘30多位都是中國大陸綠色食品的相關業者；抱著要學就學最好的，他們抱著積極的心態，不惜成本，組團考察Demeter－國際頂級有機認證組織的運作與作業過程，希望將Bio-Dynamic 自然活力有機農法 與Demeter認證的整套流程，運用在將來中國大陸廣大的農業改革上，以因應WTO的叩關，提升中國大陸農業的附加價值。看看他們想想自己，不禁心生感慨，或許不出幾年，大陸除了是「世界工廠」，又即將變成世界有機農產的生產中心，相較於台灣的緩慢步調，我們真該好好加把勁了。
恢復土地活力、依據星辰耕種的自然活力有機農法
所謂的「自然活力有機農法」(Bio-Dynamic Agriculture)又譯作生物動力平衡農耕法，是把人、動植物、生態環境、地球運行與星辰變化，從整體的角度，視為一個活的有機體，除了要求不污染環境，更積極採取回歸自然、恢復土壤活力，配合四季變化與日月星辰的有機農法，比一般有機農法更全面，屬全球最高層次的有機農法之ㄧ。
一次世界大戰，歐洲大陸滿目瘡痍，許多土地飽受化學藥劑與炮彈的嚴重傷害，導致大片農田、多處農場廢耕，許多農民因此失去生計，尤其以舊奧匈帝國－德國、奧地利等處農地受創最為嚴重。一群農民因而請益奧地利知名的人智學家魯道夫‧史坦納(Rudolf Steiner)博士，1924年，史坦納博士依其所創的「人靈學說」(Anthroposophy)為基礎，針對自然界的觀察與農業的現況，陸續發表「農業的方針」等八場講座，提出恢復地力、治療受創土地、保護地球環境的農耕方法，因而大受轟動。許多農民與農業技術人員組成「人智學農業技術試驗團體」(今日國際Demeter自然活力有機認證組織的前身)，根據史坦納博士在「農業的方針」中提出的方法，進行實地的耕種、操作、追蹤，經八十年不斷的實踐，衍生出一套完整的人靈學說農耕學，證明該農法對恢復地球的自然活力有極大的幫助，因此又被稱為「自然活力有機農法」。
環著朝聖的心 實地走訪Demeter國際認證總部
懷著朝聖的心情抵達「Demeter國際有機認證」總部，說朝聖真的一點都不誇張，Demeter對有機的觀念比我們先進了好幾倍，當國內有機產業還在懵懂之際，Demeter已將有機的定義提升到下一個層次，強調自然與人類共生、善用自然的能量、尊重四時的運作，恢復土壤的活力，讓農作物飽含充足的養分，亦同時足以抵擋各種病蟲害。無怪乎一向對農產品嚴格把關的歐盟，也對Demeter的認證充分的信賴與支持，凡貼有Demeter標誌的產品均可在歐盟各國自由販售，享有免檢驗的禮遇，在這裡我們看到真正高品質的產品。
凡標有「Demeter」有機認證標章，即代表國際間高能量的頂級有機產品
服膺魯道夫‧史坦納博士「農業的方針」精神，凡貼有「Demeter」有機認證標章，除了標榜歐盟唯一免驗商品的高品質外，亦代表國際間最高等級、富有高能量活力的有機產品之ㄧ。Demeter產品必須遵循「Bio-Dynamic自然活力有機農法」整套從農業生產、加工到最後的包裝的嚴格標準，並通過「國際Demeter認證總部」的綜合認證程序，以嚴格要求其產品能符合國際Demeter的生產與加工標準。不論在哪一個國家或區域，Demeter的整體要求遠超過了各國政府規定的規則；只有嚴格遵循其標準的生產供應夥伴，才得以允許使用該品牌標誌。「自然活力有機農法」不但拒絕使用任何合成化肥和人工化學植物防護劑，在加工的過程中，也絕不使用任何人工添加劑，並採取具體的嚴格措施，如依同類療法配製的各種土地活力配劑，以加強土壤和農產品間生命力律動的交互作用，除此之外，更進一步要求其耕作與加工的人們，在過程中須保持意念的澄淨，以賦予農產品的高能量與純淨不受污染。
魯道夫‧史坦納(Rudolf Steiner)博士認為，大地不但是地球的基礎，土壤更是人類健康的根本，因為土壤本身也是一個生命體，在關心人自身健康的同時，必須保護土壤的健康與平衡。因為「人類、地球自然生態、宇宙」三者原本就是一體，藉由三者的力量，才能維護並滋養大地土壤，創造出健康的生態環境與充滿活力的動植物自然生態鏈，以產出各種健康的農產品。這種農耕法，除了給予動植物繁衍與人類健康的食物，同時也保護著地球的健康，不因人類的農作而耗竭地力，還能促進地球自然活力的恢復與永久可持續發展性。
全盤思考，透過實踐與具體操作，農場耕種方法的不斷革新
由於受到「魯道夫‧史坦納農業革新精神基金會」，以及歌德自然構想的激勵，「人智學農業技術試驗團體」的農戶們，遵從史坦納博士的主張，根據日月星象、四季自然變化，配合宇宙律動，進行計畫性的耕種，不但極力避免使用化學肥料和農藥，並積極與農場植物和動物產生互動，以「順勢療法」的原理搭配相應的土地活力配劑，以喚醒、並恢復土壤自身的天然肥沃力和免疫力。透過八十年不間斷地農耕實驗，發展出一系列「自然活力有機農法」獨有的土地活力方劑，運用自然能量加強生命力的律動，進行堆肥管理和實施綠肥，能保護土壤、植物、動物和人類。實踐證明：自然活力有機農法不僅僅能恢復地力、肥沃土地，維持穩定性的農業生產，也是低投入、高產出、科學化、完整化的農耕體系。
安全又驚人的順勢療法
所謂的「順勢療法」(Homeotherapy)又譯作同類療法、同種療法等。最早是由西元前4世紀，被尊稱為「醫學之父」的古希臘時代的名醫－希波克拉底(Hippocrates, 468-377B.C.)首先發現。希氏收集四百多種植物，撰寫了影響後世深遠的「藥草集」，奠定了歐洲醫學研究的基礎。他觀察發現：服用某些大劑量的天然物製劑，能引起健康的人產生某些病徵，相對的，將該物質稀釋，使用小劑量的同類物質，卻能緩解該對應的病症。兩千多年後，西元1790年，德國哈納門醫生(Samuel Hahnemann)以自身實驗發現：許多藥物和天然物製劑在健康人群的實驗，確實能引起某些病狀的特殊症狀，而運用引起該症狀的同類制劑之微小劑量恰可以治療這些症狀。因此，驗證希波克拉底的理論。
其後，哈納門醫生在大量臨床實踐基礎上，創立「順勢療法」的整套療程，進一步研究並發現：「多次稀釋的制劑具有更強的治療效用」。為研發出天然藥物最有效的微小劑量，他採用重複以蒸餾水加酒精的稀釋法，加以反覆強力搖動以混合內含物，再棄去其中的99％，再加稀釋液，如此反覆稀釋，直到採用常規的檢驗方法不能驗出藥液中的藥物為止。這種稀釋法，由於劑量極低，即便是正常狀態下的毒物，經超低劑量稀釋後，已不能對人體產生危害，卻可以治療相應的病症，因此，使得它得以相對安全的劑量用於治療疾病，免去傳統藥理學「對抗療法」藥物副作用的後果。
發展初期，「順勢療法」曾受到藥理學的強烈抨擊，直到1860年代開始，才被醫學界接納和推廣。由於該療法能激活有機體的免疫系統，1979年更由「世界衛生組織」公開呼籲全球廣泛研究「順勢療法」的應用。
為大地治病，獨特的土地活力配劑
自然活力有機農法非常注重激活土地活力，尤其是堆肥亦採取「順勢療法」的原理。把經過處理的牛角埋到土裏，經過一個冬天，由於自然界能量的變化，埋藏在土壤中的牛角受到天上星辰在黃道十二宮律動的影響，而被賦予能激活土地的高度自然能量。取出後，只需要極少的量，加入雨水，配合工作人員專注的正念，攪拌成為漩渦，利用水做為傳導的介質，吸收宇宙的能量，將之作為肥料，極少的量即可噴灑在大片的土地上，對於恢復地力有非常大的幫助，而且經濟實惠，透過這樣方法種出來的植物與農作物，能夠幫助人類與動物恢復健康。
全心貫注 注予農場土地與動植物 愛的關懷與善的意念
在參觀實行Bio-Dynamic自然活力有機農法的農場之前，早已聽說自然活力有機農法非常講究順應天時與自給自足。實地了解農場運作後，才明瞭他們做得有多徹底。同行的中國大陸農業財團與企業主頻頻詢問如何替產品取得Demeter的認證許可。隨行的Demeter解說人員告知：自然活力有機的農耕法實行起來相當簡單，但要取得Demeter認證卻非常困難。原因不是需要大量的金錢或購買昂貴的設備，而是需要農場的每一個工作人員，尤其是農場場主一定要親身實作，以全心的專注貫注每個步驟。所有農場的家禽、家畜，如牛、豬、羊、甚至蜜蜂，都需有合適的居所、適當的環境、新鮮的空氣和農場人員熱切的關愛，所有農場的飼料與肥料也全由自有的蓄養動物而來，沒有動物的農場是不可能通過Demeter認證的，人們給予動物愛心與關懷，動物也將回報人們給予活力、高產量、健康與美味的農產品。
以愛心貫注每一個農場實行的步驟－－最簡單的要求，卻讓中國大陸的財團老闆與企業主大呼困難，以為只要花錢就可以了事。實施自然活力有機農法，最重要的是改變心態，每一位耕作的人與蓄養者必需把全心的愛心和正念貫注在照顧農場土壤與動植物上，而不是把它們看做賺錢的工具，Demeter國際總部希望參與訓練的人員是實地耕種的農友，而非只有企業的老闆。
看的到高品質 高能量－敏感度晶化法
1930年，為了能以科學化的檢驗方式驗證自然活力有機農法作物的高品質，魯道夫‧史坦納博士的追隨者－Lily Kolisko和 Erenfried Pfeiffer研發「敏感度晶化法」，一種能夠將食品品質加以量化、看的到的分析方法。
將荒漠復育成綠土的奇蹟農法
50年前，這本片荒漠的沙地，沒有任何植物生長。由於照片中這位老人的努力使得原本的荒漠化成美麗充滿活力的綠土。改變的奇蹟，在於他使用自然活力有機農法，他不僅創造出一片林地，更在這片土地上孕育許多的小樹苗，這些小樹苗比起一般的樹苗生命力更強盛，更容易移植，並且擁有更強的抵抗力來抵擋各種病蟲害而無須使用任何化肥農藥。自然活力有機農法，不僅可以化沙地為綠林，更可以增強植物的體質。目前德國許多造林用地的小樹苗，都取自這片樹林的高能量種苗。
專業的輔導與訓練
Demeter的眾多產品都有專業的輔導人員協助各種農產品取得認證。2004年5月份在北京舉辦的「Demeter國際有機認証檢查員」訓練課程，即是由自然活力有機農法認證的主要輔導人、Demeter總部資深專家、國際有機農業運動聯盟(IFOM)前副主席，英國艾姆靈大學特戴歐.卡德斯Tadeu S.P.Caldas教授親自授課，輔導大中華地區訓練Demeter有機產品國際檢查員。
在依循魯道夫‧史坦納哲學發展而出的Demeter能量觀念中認為，水是有生命的，有思想的，水最喜歡旋轉，水在轉來轉去的過程中非常快樂，而快樂就能夠提昇能量。自然活力有機農法透過此種水流設計，幫助水在流轉的過程中，透過密集的旋轉，提升能量，再將水澆到泥土中，泥土也會充滿歡樂，種植出來的食物當然注滿高能量。
(本文作者為香港 全球華人有機產銷協會 名譽顧問 傅鑫發先生，莊安卓文字整理)
本次「Demeter自然活力有機之旅」雖由台灣藕根香企業領軍，但從台灣去的人只有我和范老師、傅國翔、李鐵英等四位，其餘30多位都是中國大陸綠色食品的相關業者；抱著要學就學最好的，他們抱著積極的心態，不惜成本，組團考察Demeter－國際頂級有機認證組織的運作與作業過程，希望將Bio-Dynamic 自然活力有機農法 與Demeter認證的整套流程，運用在將來中國大陸廣大的農業改革上，以因應WTO的叩關，提升中國大陸農業的附加價值。看看他們想想自己，不禁心生感慨，或許不出幾年，大陸除了是「世界工廠」，又即將變成世界有機農產的生產中心，相較於台灣的緩慢步調，我們真該好好加把勁了。
恢復土地活力、依據星辰耕種的自然活力有機農法
所謂的「自然活力有機農法」(Bio-Dynamic Agriculture)又譯作生物動力平衡農耕法，是把人、動植物、生態環境、地球運行與星辰變化，從整體的角度，視為一個活的有機體，除了要求不污染環境，更積極採取回歸自然、恢復土壤活力，配合四季變化與日月星辰的有機農法，比一般有機農法更全面，屬全球最高層次的有機農法之ㄧ。
一次世界大戰，歐洲大陸滿目瘡痍，許多土地飽受化學藥劑與炮彈的嚴重傷害，導致大片農田、多處農場廢耕，許多農民因此失去生計，尤其以舊奧匈帝國－德國、奧地利等處農地受創最為嚴重。一群農民因而請益奧地利知名的人智學家魯道夫‧史坦納(Rudolf Steiner)博士，1924年，史坦納博士依其所創的「人靈學說」(Anthroposophy)為基礎，針對自然界的觀察與農業的現況，陸續發表「農業的方針」等八場講座，提出恢復地力、治療受創土地、保護地球環境的農耕方法，因而大受轟動。許多農民與農業技術人員組成「人智學農業技術試驗團體」(今日國際Demeter自然活力有機認證組織的前身)，根據史坦納博士在「農業的方針」中提出的方法，進行實地的耕種、操作、追蹤，經八十年不斷的實踐，衍生出一套完整的人靈學說農耕學，證明該農法對恢復地球的自然活力有極大的幫助，因此又被稱為「自然活力有機農法」。
環著朝聖的心 實地走訪Demeter國際認證總部
懷著朝聖的心情抵達「Demeter國際有機認證」總部，說朝聖真的一點都不誇張，Demeter對有機的觀念比我們先進了好幾倍，當國內有機產業還在懵懂之際，Demeter已將有機的定義提升到下一個層次，強調自然與人類共生、善用自然的能量、尊重四時的運作，恢復土壤的活力，讓農作物飽含充足的養分，亦同時足以抵擋各種病蟲害。無怪乎一向對農產品嚴格把關的歐盟，也對Demeter的認證充分的信賴與支持，凡貼有Demeter標誌的產品均可在歐盟各國自由販售，享有免檢驗的禮遇，在這裡我們看到真正高品質的產品。
凡標有「Demeter」有機認證標章，即代表國際間高能量的頂級有機產品
服膺魯道夫‧史坦納博士「農業的方針」精神，凡貼有「Demeter」有機認證標章，除了標榜歐盟唯一免驗商品的高品質外，亦代表國際間最高等級、富有高能量活力的有機產品之ㄧ。Demeter產品必須遵循「Bio-Dynamic自然活力有機農法」整套從農業生產、加工到最後的包裝的嚴格標準，並通過「國際Demeter認證總部」的綜合認證程序，以嚴格要求其產品能符合國際Demeter的生產與加工標準。不論在哪一個國家或區域，Demeter的整體要求遠超過了各國政府規定的規則；只有嚴格遵循其標準的生產供應夥伴，才得以允許使用該品牌標誌。「自然活力有機農法」不但拒絕使用任何合成化肥和人工化學植物防護劑，在加工的過程中，也絕不使用任何人工添加劑，並採取具體的嚴格措施，如依同類療法配製的各種土地活力配劑，以加強土壤和農產品間生命力律動的交互作用，除此之外，更進一步要求其耕作與加工的人們，在過程中須保持意念的澄淨，以賦予農產品的高能量與純淨不受污染。
魯道夫‧史坦納(Rudolf Steiner)博士認為，大地不但是地球的基礎，土壤更是人類健康的根本，因為土壤本身也是一個生命體，在關心人自身健康的同時，必須保護土壤的健康與平衡。因為「人類、地球自然生態、宇宙」三者原本就是一體，藉由三者的力量，才能維護並滋養大地土壤，創造出健康的生態環境與充滿活力的動植物自然生態鏈，以產出各種健康的農產品。這種農耕法，除了給予動植物繁衍與人類健康的食物，同時也保護著地球的健康，不因人類的農作而耗竭地力，還能促進地球自然活力的恢復與永久可持續發展性。
全盤思考，透過實踐與具體操作，農場耕種方法的不斷革新
由於受到「魯道夫‧史坦納農業革新精神基金會」，以及歌德自然構想的激勵，「人智學農業技術試驗團體」的農戶們，遵從史坦納博士的主張，根據日月星象、四季自然變化，配合宇宙律動，進行計畫性的耕種，不但極力避免使用化學肥料和農藥，並積極與農場植物和動物產生互動，以「順勢療法」的原理搭配相應的土地活力配劑，以喚醒、並恢復土壤自身的天然肥沃力和免疫力。透過八十年不間斷地農耕實驗，發展出一系列「自然活力有機農法」獨有的土地活力方劑，運用自然能量加強生命力的律動，進行堆肥管理和實施綠肥，能保護土壤、植物、動物和人類。實踐證明：自然活力有機農法不僅僅能恢復地力、肥沃土地，維持穩定性的農業生產，也是低投入、高產出、科學化、完整化的農耕體系。
安全又驚人的順勢療法
所謂的「順勢療法」(Homeotherapy)又譯作同類療法、同種療法等。最早是由西元前4世紀，被尊稱為「醫學之父」的古希臘時代的名醫－希波克拉底(Hippocrates, 468-377B.C.)首先發現。希氏收集四百多種植物，撰寫了影響後世深遠的「藥草集」，奠定了歐洲醫學研究的基礎。他觀察發現：服用某些大劑量的天然物製劑，能引起健康的人產生某些病徵，相對的，將該物質稀釋，使用小劑量的同類物質，卻能緩解該對應的病症。兩千多年後，西元1790年，德國哈納門醫生(Samuel Hahnemann)以自身實驗發現：許多藥物和天然物製劑在健康人群的實驗，確實能引起某些病狀的特殊症狀，而運用引起該症狀的同類制劑之微小劑量恰可以治療這些症狀。因此，驗證希波克拉底的理論。
其後，哈納門醫生在大量臨床實踐基礎上，創立「順勢療法」的整套療程，進一步研究並發現：「多次稀釋的制劑具有更強的治療效用」。為研發出天然藥物最有效的微小劑量，他採用重複以蒸餾水加酒精的稀釋法，加以反覆強力搖動以混合內含物，再棄去其中的99％，再加稀釋液，如此反覆稀釋，直到採用常規的檢驗方法不能驗出藥液中的藥物為止。這種稀釋法，由於劑量極低，即便是正常狀態下的毒物，經超低劑量稀釋後，已不能對人體產生危害，卻可以治療相應的病症，因此，使得它得以相對安全的劑量用於治療疾病，免去傳統藥理學「對抗療法」藥物副作用的後果。
發展初期，「順勢療法」曾受到藥理學的強烈抨擊，直到1860年代開始，才被醫學界接納和推廣。由於該療法能激活有機體的免疫系統，1979年更由「世界衛生組織」公開呼籲全球廣泛研究「順勢療法」的應用。
為大地治病，獨特的土地活力配劑
自然活力有機農法非常注重激活土地活力，尤其是堆肥亦採取「順勢療法」的原理。把經過處理的牛角埋到土裏，經過一個冬天，由於自然界能量的變化，埋藏在土壤中的牛角受到天上星辰在黃道十二宮律動的影響，而被賦予能激活土地的高度自然能量。取出後，只需要極少的量，加入雨水，配合工作人員專注的正念，攪拌成為漩渦，利用水做為傳導的介質，吸收宇宙的能量，將之作為肥料，極少的量即可噴灑在大片的土地上，對於恢復地力有非常大的幫助，而且經濟實惠，透過這樣方法種出來的植物與農作物，能夠幫助人類與動物恢復健康。
全心貫注 注予農場土地與動植物 愛的關懷與善的意念
在參觀實行Bio-Dynamic自然活力有機農法的農場之前，早已聽說自然活力有機農法非常講究順應天時與自給自足。實地了解農場運作後，才明瞭他們做得有多徹底。同行的中國大陸農業財團與企業主頻頻詢問如何替產品取得Demeter的認證許可。隨行的Demeter解說人員告知：自然活力有機的農耕法實行起來相當簡單，但要取得Demeter認證卻非常困難。原因不是需要大量的金錢或購買昂貴的設備，而是需要農場的每一個工作人員，尤其是農場場主一定要親身實作，以全心的專注貫注每個步驟。所有農場的家禽、家畜，如牛、豬、羊、甚至蜜蜂，都需有合適的居所、適當的環境、新鮮的空氣和農場人員熱切的關愛，所有農場的飼料與肥料也全由自有的蓄養動物而來，沒有動物的農場是不可能通過Demeter認證的，人們給予動物愛心與關懷，動物也將回報人們給予活力、高產量、健康與美味的農產品。
以愛心貫注每一個農場實行的步驟－－最簡單的要求，卻讓中國大陸的財團老闆與企業主大呼困難，以為只要花錢就可以了事。實施自然活力有機農法，最重要的是改變心態，每一位耕作的人與蓄養者必需把全心的愛心和正念貫注在照顧農場土壤與動植物上，而不是把它們看做賺錢的工具，Demeter國際總部希望參與訓練的人員是實地耕種的農友，而非只有企業的老闆。
看的到高品質 高能量－敏感度晶化法
1930年，為了能以科學化的檢驗方式驗證自然活力有機農法作物的高品質，魯道夫‧史坦納博士的追隨者－Lily Kolisko和 Erenfried Pfeiffer研發「敏感度晶化法」，一種能夠將食品品質加以量化、看的到的分析方法。
將荒漠復育成綠土的奇蹟農法
50年前，這本片荒漠的沙地，沒有任何植物生長。由於照片中這位老人的努力使得原本的荒漠化成美麗充滿活力的綠土。改變的奇蹟，在於他使用自然活力有機農法，他不僅創造出一片林地，更在這片土地上孕育許多的小樹苗，這些小樹苗比起一般的樹苗生命力更強盛，更容易移植，並且擁有更強的抵抗力來抵擋各種病蟲害而無須使用任何化肥農藥。自然活力有機農法，不僅可以化沙地為綠林，更可以增強植物的體質。目前德國許多造林用地的小樹苗，都取自這片樹林的高能量種苗。
專業的輔導與訓練
Demeter的眾多產品都有專業的輔導人員協助各種農產品取得認證。2004年5月份在北京舉辦的「Demeter國際有機認証檢查員」訓練課程，即是由自然活力有機農法認證的主要輔導人、Demeter總部資深專家、國際有機農業運動聯盟(IFOM)前副主席，英國艾姆靈大學特戴歐.卡德斯Tadeu S.P.Caldas教授親自授課，輔導大中華地區訓練Demeter有機產品國際檢查員。
在依循魯道夫‧史坦納哲學發展而出的Demeter能量觀念中認為，水是有生命的，有思想的，水最喜歡旋轉，水在轉來轉去的過程中非常快樂，而快樂就能夠提昇能量。自然活力有機農法透過此種水流設計，幫助水在流轉的過程中，透過密集的旋轉，提升能量，再將水澆到泥土中，泥土也會充滿歡樂，種植出來的食物當然注滿高能量。
(本文作者為香港 全球華人有機產銷協會 名譽顧問 傅鑫發先生，莊安卓文字整理)
2007年5月21日 星期一
為何我們要選擇有機蔬果與有機農產品？
保護下一代： 就一般而言，小孩從食物中接觸到農藥致癌的機率比大人高四倍，因此你現在所選擇的食物將會影響到孩子將來的健康。
避免土質蝕壞：土壤是有機農耕食物鏈的基礎，但一般農耕方法大量使用化學肥料令土壤只是用來扶持植物使之能夠直立的生長，而目前美國農業正面臨有史以來土壤被蝕壞最嚴重的時期。保護水質： 美國環境保護機構估計，殺蟲劑（有些甚至可致癌）污染了美國三十八州的地下水，更污染了美國半數以上居民飲用水的主要來源。
節省能源： 目前能源使用在製造化學合成肥料比用在耕種及收成全美所有的農產品還多，有機農耕仍以人力為主，使用人工除草以人力為主，使用人工除草並且使用堆肥及農作物作肥料以取代化學合成肥料來保護土質。
讓你的餐盤遠離化學藥物：許多被美國環境保護機構所許可使用的殺蟲劑都在後來經過多方面的研究而證實這些殺蟲劑可能致癌或導致其他疾病，其中殺蟲劑是一種用來殺死活的有機體的毒品，同時也對人體有害，如畸形兒、神經損害及遺傳基因如畸形兒、神經損害及遺傳基因突變等。
保護農場工作人員： 一個國際性癌症研究機構發現，一個接觸除草劑的農夫罹患癌症的機率為一般人的六倍。幫助小型耕農： 雖然愈來愈多的大型農場投入有機農耕的行列，但大部分的有機農場仍為獨立經營的家庭農場，亦為其想要生存的方法之一。
支持一個真正的經濟：雖然有機食品比一般食品還昂貴，但一般食品的價格並沒有真正的反應納稅人背後所需付出的代價，如有害殘留物的處置和清除等。
促進農作物種類多元化：單一農作物也讓昆蟲較易適應，使得農夫只有更加依賴殺蟲劑，而大部分的昆蟲也因此產生了抗體。
吃到食物的原味：有機食物的味道較好，這也是為什麼許多的大廚作菜時喜歡使用有機食物，有機農耕開始於養分充足的土壤，生長出營養的植物，而最後這養分成為我們的食物。
綠生機推廣中心
電話：(02)22176550 傳真：(02)22179649
地址：231台北縣新店市北宜路二段321號1樓
電子信箱：greenlife66@gmail.com
綠生機部落格: http://greenlife66.blogspot.com/
避免土質蝕壞：土壤是有機農耕食物鏈的基礎，但一般農耕方法大量使用化學肥料令土壤只是用來扶持植物使之能夠直立的生長，而目前美國農業正面臨有史以來土壤被蝕壞最嚴重的時期。保護水質： 美國環境保護機構估計，殺蟲劑（有些甚至可致癌）污染了美國三十八州的地下水，更污染了美國半數以上居民飲用水的主要來源。
節省能源： 目前能源使用在製造化學合成肥料比用在耕種及收成全美所有的農產品還多，有機農耕仍以人力為主，使用人工除草以人力為主，使用人工除草並且使用堆肥及農作物作肥料以取代化學合成肥料來保護土質。
讓你的餐盤遠離化學藥物：許多被美國環境保護機構所許可使用的殺蟲劑都在後來經過多方面的研究而證實這些殺蟲劑可能致癌或導致其他疾病，其中殺蟲劑是一種用來殺死活的有機體的毒品，同時也對人體有害，如畸形兒、神經損害及遺傳基因如畸形兒、神經損害及遺傳基因突變等。
保護農場工作人員： 一個國際性癌症研究機構發現，一個接觸除草劑的農夫罹患癌症的機率為一般人的六倍。幫助小型耕農： 雖然愈來愈多的大型農場投入有機農耕的行列，但大部分的有機農場仍為獨立經營的家庭農場，亦為其想要生存的方法之一。
支持一個真正的經濟：雖然有機食品比一般食品還昂貴，但一般食品的價格並沒有真正的反應納稅人背後所需付出的代價，如有害殘留物的處置和清除等。
促進農作物種類多元化：單一農作物也讓昆蟲較易適應，使得農夫只有更加依賴殺蟲劑，而大部分的昆蟲也因此產生了抗體。
吃到食物的原味：有機食物的味道較好，這也是為什麼許多的大廚作菜時喜歡使用有機食物，有機農耕開始於養分充足的土壤，生長出營養的植物，而最後這養分成為我們的食物。
綠生機推廣中心
電話：(02)22176550 傳真：(02)22179649
地址：231台北縣新店市北宜路二段321號1樓
電子信箱：greenlife66@gmail.com
綠生機部落格: http://greenlife66.blogspot.com/
分辨真假有機
過去常以有蟲眼、外型醜，做為分辨真假有機的標準，但由於有機農業的技術日漸進步，這些已經不能當做挑選標準。要回答「如何分辨真假有機」，可能要像寫論文般縝密才能回答，不過還是提供以下選購原則，做為參考：
1. 有機農業的最基礎精神是，消費者可以追蹤、確定生產流程。所以對於「沒有包裝、沒有標示、不知生產者」的號稱有機農產品，應該第一步拒買。
2. 雖然台灣驗證制度未臻成熟，但文明社會還是要有一個全體承認的基準做為信任標準。首先認明已經通過農委會審查的「財團法人國際美育自然生態基金會（MOA）」、「財團法人慈心有機農業發展基金會（TOAF）」、「臺灣省有機農業生產協會（TOPA）、台灣寶島有機農業發展協會（FOA)」等四個標章，都是優良的認證單位。目前農委會已委託上述四家驗證單位，持續查驗全國有機農戶耕作概況，核發國家認定的『有機農產品共同標章（CAS）』。
3. 的確還是有優良的有機農民沒有加入認證，所以可以從了解農民的方式下手。如可以依包裝袋上的電話，打電話去詢問，了解他的理念、他的種菜方式。
4. 有機農民都很歡迎消費者到農場參觀。如果假日有空，可以安排一趟有機農場之旅，也可以順便認識你的農夫。
5. 不要買不合時令的蔬果。買不合時令的蔬果，就要有心理準備，會承擔比較高的風險，因為會噴灑較多的農藥與化學肥料。切實沖洗。
6. 美國農業部（USDA）認為，不論是不是有機，都應該切實沖洗，不要忘記大腸桿菌的問題，沖洗不應該因為是有機而疏懶。
社團法人中華民國新生活社會福利發展促進會(台內社字第0930047664號)
協會地址：台北縣三芝鄉后厝村9鄰土地公坑62之5號
服務電話：02-26362345 /傳真：02-26363891
協會網址：http://www.newlifesw.org.tw/
委辦單位:綠生機推廣中心 電話：(02)22176550 傳真：(02)22179649
地址：231台北縣新店市北宜路二段321號1樓
電子信箱：greenlife66@gmail.com
綠生機部落格: http://greenlife66.blogspot.com/
1. 有機農業的最基礎精神是，消費者可以追蹤、確定生產流程。所以對於「沒有包裝、沒有標示、不知生產者」的號稱有機農產品，應該第一步拒買。
2. 雖然台灣驗證制度未臻成熟，但文明社會還是要有一個全體承認的基準做為信任標準。首先認明已經通過農委會審查的「財團法人國際美育自然生態基金會（MOA）」、「財團法人慈心有機農業發展基金會（TOAF）」、「臺灣省有機農業生產協會（TOPA）、台灣寶島有機農業發展協會（FOA)」等四個標章，都是優良的認證單位。目前農委會已委託上述四家驗證單位，持續查驗全國有機農戶耕作概況，核發國家認定的『有機農產品共同標章（CAS）』。
3. 的確還是有優良的有機農民沒有加入認證，所以可以從了解農民的方式下手。如可以依包裝袋上的電話，打電話去詢問，了解他的理念、他的種菜方式。
4. 有機農民都很歡迎消費者到農場參觀。如果假日有空，可以安排一趟有機農場之旅，也可以順便認識你的農夫。
5. 不要買不合時令的蔬果。買不合時令的蔬果，就要有心理準備，會承擔比較高的風險，因為會噴灑較多的農藥與化學肥料。切實沖洗。
6. 美國農業部（USDA）認為，不論是不是有機，都應該切實沖洗，不要忘記大腸桿菌的問題，沖洗不應該因為是有機而疏懶。
社團法人中華民國新生活社會福利發展促進會(台內社字第0930047664號)
協會地址：台北縣三芝鄉后厝村9鄰土地公坑62之5號
服務電話：02-26362345 /傳真：02-26363891
協會網址：http://www.newlifesw.org.tw/
委辦單位:綠生機推廣中心 電話：(02)22176550 傳真：(02)22179649
地址：231台北縣新店市北宜路二段321號1樓
電子信箱：greenlife66@gmail.com
綠生機部落格: http://greenlife66.blogspot.com/
訂閱：
文章 (Atom)