油菜

營養成分︰油菜營養豐富，味美爽口，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、縴維素、類胡蘿卜素、維生素B、維生素C、煙酸、鈣、磷、鐵等。

食療作用︰油菜性平味甘，具有清熱解毒、散血消腫的功效，對腹痛泄瀉、肺熱咳嗽、癰瘡腫毒、口腔潰瘍、牙齦出血等有一定食療作用。

注意事項︰消化不良，麻疹初愈者不宜食用。

[素炒油菜]
油菜洗淨切段,先爆香蒜頭放入油菜炒熟,加入鹽、味精調味即可。