空心菜

作者：台北市立中醫醫院

《性味》性寒味甘，無毒
《功效》清熱、涼血、潤暢通便、療瘡、解毒。
《主治》便秘、痔瘡便血、小便淋濁、瘡癰腫毒、蛇蟲咬傷、濕疹等症。
《注意事項》
1.空心菜中粗纖維含量豐富，由纖維素、木質素、黑膠等組成，其有促進腸道蠕動、通便解毒的作用。黑膠能使體內有毒物質加速排泄，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，有殺菌作 用。

2.空心菜中的無機鹽維持人體內酸鹼的平衡，健康人血液的pH 值為7．35~7．54，當吃了肉、蛋、魚等酸性食物後，血液pH 質趨酸性，而其中所含之無機鹽，可使之呈鹼性，平衡體內酸鹼度。

3.空心菜所含之維生素A，能抑制某些致癌物的活性，甚至逆轉 致癌物質所造成的損害。

4.空心菜的粗纖維可增強肝臟中的膽固醇轉化(酉每)的活力，參加體 內膽固醇的代謝、降低血中的膽固醇、防治血管硬化。5.空心菜性寒滑利，體質虛弱，腸胃虛寒、大便溏泄者不宜多食。