青木瓜

　　青木瓜（指未成熟的番木瓜）內含豐富的木瓜酵素、木瓜蛋白、凝乳蛋白、胡蘿蔔素等；並富含十七種以上氨基酸及多種營養元素；是一種營養豐富的蔬果。青木瓜含有維生素A、C及木瓜酵素，木瓜酵素是一種蛋白質的分解酵素，可以提高蛋白質在體內的消化吸收。

　　減肥原理：番木瓜裏內含木瓜酵素，而青木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的二倍左右，這些木瓜酵素不僅可分解蛋白質、糖類，更可分解脂肪（其分解脂肪的能力可以說是木瓜最大的特色），通過分解脂肪可以去除贅肉，縮小肥大細胞，促進新陳代謝，及時把多餘脂肪排出體外，從而達到減肥的目的！

　　豐胸原理：番木瓜自古就是第一豐胸佳果，番木瓜中豐富的木瓜 對乳腺發育很有助益，而木瓜酵素中含豐富的豐胸激素及維生素A等養份，能刺激女性荷爾蒙分泌，並能刺激卵巢分泌雌激素，使乳腺暢通，達到豐胸的目的。

　　美容原理：番木瓜中含有豐富的木瓜 ，不僅對胸部發育有很大的幫助，而且能幫助潤滑肌膚，番木瓜中維生素C的含量之高竟是蘋果的48倍！加上木瓜 助消化能力，能夠儘快排出體內毒素，對於由內到外清爽肌膚，很有一套。番木瓜所含的木瓜酵素能促進肌膚代謝，幫助溶解毛孔中堆積的皮脂及老化角質，讓肌膚顯得更明亮、更清新！所以很多凈化潔面凝膠都會含有木瓜酵素的成份，為的是讓肌膚呈現純凈、細緻、清新健康的外觀。

［青木瓜沙拉］
　　
原料：青木瓜、洋蔥、胡蘿蔔、薄荷葉、花生米、義大利香草沙拉汁、糖
做法：
1.青木瓜、洋蔥、胡蘿蔔都清洗乾淨，切成細絲。
2.花生米略炒，切碎備用。
3.將原料放在一起，拌入香草沙拉汁和適量的糖調味即可。

口味：
經過改良的泰式木瓜沙拉，去掉了孕婦不宜進食的辣椒，以香草沙拉汁代替，酸甜可口，特別是青木瓜咀嚼起來更覺爽脆。適合口味偏重的孕媽咪，尤其是剛剛懷孕還在“害口”的孕媽咪。


［泰式涼拌青木瓜］

材料：青木瓜400公克、紅辣椒20公克、香菜10公克、洋葱50公克。調味料：魚露1大匙(素食者可加椰奶)、醬油1/2小匙、香油1小匙、白醋1/2小匙。
做法：
1.青木瓜切絲，泡冰水；洋葱切絲；香菜、辣椒去籽、切絲、備用。
2.將所有材料及調味料拌勻即可。