汽水致癌疑慮?! 衛署：苯甲酸鈉為常用防腐劑

日期:2007/05/28
記者:陳惠惠、魏忻忻／台北報導

衛生署表示，苯甲酸鈉在國內可添加在特定食品裡作為防腐用，國內有關苯甲酸鈉的限量標準比照世界衛生組織，等看到英國最新研究內容後，將再研議。

衛生署指出，過去苯甲酸鈉較大的爭議是碰到維生素Ｃ，可能產生化學作用而生成苯，有致癌之虞。針對英國雪菲爾大學經由實驗室研究發現，苯甲酸鈉會影響細胞粒線體ＤＮＡ，林口長庚醫院毒物科主任林杰樑說，這是新發現，過去沒有人做過類似研究，但他也表示，期待後續動物實驗數據，為這樣的發現提供更多有力證據。

林杰樑說，苯甲酸鈉是常用防腐劑之一，碳酸飲料、蜜餞、零嘴都可能添加，由於苯甲酸鈉由肝臟代謝，過去認為肝功能不佳者應盡量避免攝取。另外，根據實驗，苯甲酸鈉可能造成懷孕小鼠的胎兒生長遲緩、出生後食欲不佳，不少先進國家已規範孕婦及孩童食品不得添加苯甲酸鈉。
林杰樑提醒，由於苯甲酸鈉可能影響小朋友食欲，他請家長注意零食成分，為孩子選擇零食時，避開含此類添加物產品。

【編譯王先棠╱報導】英國研究發現碳酸飲料中普遍添加的防腐劑苯甲酸鈉可能傷害細胞功能，事實上，過去已有學說指出碳酸飲料和孩童過動有關，添加的苯甲酸納也有可能致癌。

苯甲酸鈉原本已有致癌疑慮，因為這種防腐劑若在飲料中與維他命Ｃ相遇，會產生致癌物質苯。去年三月英國食品標準局對市售一百五十種飲料進行檢驗，發現某些飲料苯含量超過世界衛生組織規定上限的三倍。雖然含量還不到危害健康程度，但英國當局還是勸說廠商回收四種飲料。